Современные модели духовок дороже своих традиционных предшественников, зато поддерживают больше десятка различных режимов готовки. Духовой шкаф со сложной «начинкой» должен оправдать вложенные средства, поэтому нужно пользоваться его возможностями на все 100%. Но иногда хозяйки не решаются применять некоторые режимы, просто не разобравшись с кнопками. Чтобы добиться от духовки функционального максимума, стоит освоить все ее возможности. Рассказываем, что обозначают значки на сенсорной панели.
Основные значки на духовке
На полках магазинов электроники сегодня немало разнообразных духовых шкафов: газовые и электрические, с грилем или конвекцией. Отдельные модели устроены из нескольких секций, установленных по принципу этажности. Расставив сразу несколько блюд по «этажам», можно существенно «сжать» время на их приготовление.
При покупке нужно помнить, что все производители предлагают собственные наборы функций для духовки и используют свои обозначающие символы на сенсоре.
Многие бренды: Ariston, Bosch, Siemens, Electrolux, Zanussi, представляют приборные панели управления со схожими обозначениями:
Горящая лампочка. Кнопка включает подсветку внутри шкафа для удобного наблюдения за приготовлением блюда.
Снежинка или снежинка с каплей. Режим размораживания.
Полоса внизу квадрата. Блюдо готовится с помощью только нижнего трубчатого нагревательного элемента (ТЭНа). Подобный способ нагрева использовался на старых моделях духовых шкафов.
Полоса вверху квадрата. Режим, в котором рабочим является верхний ТЭН.
Полосы сверху и снизу. Одновременная работа обоих ТЭНов: духовой шкаф прогревается более равномерно, образуя хрустящую корочку у продукта.
Две пунктирные линии по верхнему краю квадрата. Режим готовки при слабом нагреве (70-120°С).
Конвекция. Значок в виде работающего вентилятора из трех лопастей. При активации функции горячий воздух циркулирует интенсивнее, и пища готовится быстрее.
При включенном режиме конвекции рекомендуется выставлять температуру ниже, чем требуется для полного приготовления продукта.
Зубчатая линия по верхнему краю квадрата – «Гриль». Режим часто совмещен с конвекцией. Гриль – востребованная функция у любителей поджаристой корочки на мясе, рыбе, лазанье.
Стрелка, направленная в обе стороны. Значок говорит о наличии в комплектации вертела. При совмещении с грилем у курицы обязательно появится равномерная корочка. Хозяйке не нужно совершать никаких манипуляций: вертел сам меняет положение.
Силуэт блюда и три волнистые линии пара. Функция сохраняет температуру блюда продолжительное время.
Изображение пирога и зубчатые линии сверху – функция «Гратен». Включается, когда хочется получить аппетитную корочку на запеканках и похожих блюдах.
Солнце или три вертикальные волнистые линии. Сухой режим готовки.
Часовой циферблат. Установка временного диапазона для выбранного режима циркуляции воздуха внутри духовки.
Колокольчик. Звуковой сигнал, обозначающий, что блюдо готово.
Дополнительные значки на духовке
Даже общепринятый набор значков не всегда совпадает у разных производителей и моделей духовых шкафов. А некоторые бренды, оснащают свои приборы новыми функциями – чтобы выгодно отличаться от конкурентов.
Многие функции духовых шкафов стоят того, чтобы с ними познакомиться:
- «LTC». Медленная готовка, но блюда не пересушиваются – даже мясо останется сочным.
- Три капли. Функция, подобная приготовлению на пару.
- Трилистник с «Eco». Говорит об оптимальном режиме циркуляции горячего воздуха, при этом – с минимальными энергозатратами.
- Блюдо с тремя волнистыми линиями и облаком над ними. «Возврат» свежести или эстетичного вида блюда, если оно уже какое-то время постояло на столе или в холодильнике.
- Несколько тарелок. Подогрев посуды перед подачей.
- Таз со стрелкой вверх. Подъем теста.
- Силуэт стакана. Можно готовить йогурты и другие кисломолочные продукты.
- Банка. Стерилизация и консервация.
- Облачко или работающий вентилятор внутри круга или квадрата. Применение сильного пара при готовке.
- Изображение пиццы. Значок говорит сам за себя, но в этом режиме можно готовить и другие блюда, от которых ждешь хрустящую корочку и сочную начинку.
Кроме того, у духовых шкафов могут быть клавиши «Интенсивное приготовление», «Турбо-режим», «Турбо-гриль», «Шеф-повар».
Стоит отметить, что часть функций дублируют друг друга, используя одинаковые режимы циркуляции воздуха, подогрева и конвекции, поэтому их можно считать не более чем маркетинговым ходом производителей.
Часто встречаются несколько значков внутри одного квадрата: прибор одновременно использует два режима нагрева воздуха – для приготовления особых блюд. Если в конце готовки нужно получить золотистую корочку, нажимают кнопку с горизонтальной линией вверху квадрата и зигзагом над ним. В этом случае будут работать функции подогрева верхнего ТЭНа и гриля.
При выборе значка из двух горизонтальных полос и символа вентилятора активируются функции подогрева воздуха с разных сторон и равномерной конвекции по всему пространству духовки. Такое сочетание значительно ускоряет приготовление блюда, не требует предварительного разогрева духовки. При этом режиме пищу можно готовить одновременно на нескольких ярусах.
Чтобы при покупке понять, что вы ждете от духовки, вспомните, какие блюда готовите чаще всего, чего вам недоставало в прежнем духовом шкафу.
Научиться «читать» символы на панели духовки несложно: достаточно внимательно прочитать инструкцию по эксплуатации, вдохновиться нашей статьей и закрепить знания на практике.
