Отсутствие интереса к техническим параметрам бытовой техники, установленной на кухне, отрицательно сказывается на скорости, качестве приготовления пищи, расходе электроэнергии, особенно если речь идет о сверхвысокочастотной (СВЧ) плите. Мощность – параметр, отражающий продуктивность прибора. Ему прямо пропорциональны время приготовления блюд, рабочая температура, энергопотребление. Измеряется в ваттах (Вт) и киловаттах (кВт).

«Потребители» мощности в бытовом приборе

Суммарная мощность сверхвысокочастотной техники определяется функциональными возможностями прибора. Магнетрон – обязательный узел конструкции, генератор СВЧ-излучения. Также могут быть установлены другие элементы:

• трансформатор, который обеспечивает магнетрон высоковольтным питанием;
• ТЭН, устанавливается в моделях для обжарки на гриле;
• вентиляторы, создающие горячий обдув, – в конвекционных версиях;
• генератор пара;
• электронный блок управления режимами работы.

Каждый узел потребляет электроэнергию. Основную часть забирает магнетрон – 700–1200 Вт. Отдельно это число в руководствах по эксплуатации не приводится. СВЧ-генератор с грилем увеличивает расход до 2,7кВт. «Аппетит» моделей, в конструкции которых есть ТЭН, конвекционный узел и излучатель волн сверхкороткой частоты, – до 3,5 кВт. Значительная величина компенсируется полноценной заменой газовой плиты, мультиварочной емкости, духовки.

Перед эксплуатацией бытового прибора убедитесь в надежности домашней или офисной электросети, чтобы работа на полной мощности не привела к пожароопасным перегрузкам.

Наиболее распространенные варианты конструкции микроволновых плит:

1. Классические, с функциями разогрева приготовленной еды, быстрой разморозки, приготовления бутербродов.
2. С тепловым вентилятором для нагнетания и циркуляции горячего воздуха. Узел располагается на задней стенке печи, в конструкции может быть несколько конвекторов. Принудительное распределение потоков горячего воздуха исключает неравномерность приготовления. В приборе с конвекцией можно запечь рыбу, мясо, приготовить суп, ароматную выпечку.
3. Инверторного типа, без трансформатора, поддерживающие неизменную мощность в рабочем цикле, что очень удобно для оттаивания продуктов. Технология обеспечивает быстрый, равномерный нагрев. В блюдах сохраняются витамины.

Преобразующий трансформатор принимает входную мощность 1500–2000Вт, напряжение 220В, а выдает 500–800Вт и напряжение в 4000 В, т.е. параметры, необходимые для работы магнетрона.

В СВЧ-печах с функцией «гриль» может быть трубчатый или кварцевый нагреватель. Кварцевый излучает более короткие волны, чем трубчатый, поэтому интенсивнее воздействует на пищевые продукты. КПД кварцевых устройств выше, они расходуют меньше электричества. Наличие блока позволяет насладиться хрустящей корочкой.

Определение мощности микроволновой печи

В паспорте устройства указана суммарная мощность. Значение печатают на бирке на тыльной панели или передней стенке прибора. Рядом с цифрой стоит литера W. Проверить указанную характеристику можно опытным путем. Потребуется термоустойчивый стакан объемом 200 мл и вода. Ее нужно налить в стакан и отследить температуру кипения. Мощность определяется такими значениями времени закипания:

• 1,5 минуты – 1200 Вт;
• 2 – 1000Вт;
• 2,5 – 800 Вт;
• 3 и более – 600–700 Вт.

Весь диапазон производительности от нуля до максимума можно увидеть на панели управления. Переключатель большинства моделей оснащен градуированной шкалой. Если есть ваттметр, замерить продуктивность можно с его помощью.

В инструкции также указаны среднее время готовки распространенных блюд, нужный для их приготовления режим мощности. Некоторые производители прилагают к прибору буклет с кулинарными рецептами.

Уровни мощности

Производительность СВЧ-печи устанавливается в зависимости от предстоящей кулинарной задачи. Усредненные значения приведены в таблице:

Тип кулинарной обработки	Мощность, Вт
Сохранение еды горячей	до 150
Быстрое оттаивание замороженных продуктов	400–500
Разогрев	500–700
Варка полуфабрикатов, тушение	900
Мясные, рыбные блюда	1500–2000

Вместо цифровых обозначений на панели могут быть пиктограммы.

Потребляемая мощность зависит и от количества пищи. В большинстве приборов есть функция запоминания режимов.

Мощность микроволновки влияет на следующие факторы:

• объем блюд – в моделях большей мощности однократно можно приготовить больше еды, чем в маломощных плитах;
• скорость приготовления, которая находится с мощностью в прямой зависимости;
• энергопотребление;
• цену бытовой техники – более мощные варианты дороже;
• режимы, позволяющие использовать часть номинальной производительности – модель на 2000 Вт в режиме разогрева расходует 250 Вт.

Режимы могут классифицироваться по интенсивности мощности: низкий, ниже среднего, средний, выше среднего, высокий, что соответствует 10, 25, 50, 75, 100% продуктивности. Эти уровни обычно запрограммированы, нужно только выбрать подходящий вариант для конкретной кулинарной операции.

Как выставить уровень мощности?

Для управления производительностью в приборах предусмотрен блок управления. Он бывает:

1. Механическим. Чтобы выставить нужное значение, нужно повернуть регулятор. Вариант подходит для пожилых людей, которые не любят осваивать электронику.
2. Кнопочным, с дисплеем или тактильным табло, таймером, который позволяет точнее соблюсти рецептуру.
3. Сенсорным, на котором нужные значения выбираются прикосновением.

Все виды регулировок предельно просты, интуитивно понятны, описаны в руководстве по эксплуатации.

Кулинарные эксперименты

Интернет-ресурсы изобилуют рецептами для микроволновок. Но часто хозяек постигает разочарование: вместо ожидаемых пышных маффинов из электроприбора выходят сморщенные комки теста. Вкусовые качества, внешний вид блюд, даже простых и доступных, оставляют желать лучшего. Избежать подобных ситуаций помогает сопоставление мощности вашего прибора со значением, указанным в рецепте.

Если рецептура требует приготовления на 600 ваттах, а ваша СВЧ-печь в два раза мощнее, нужно выставить регулятор на 50–60 %. Обратный случай сложнее. Если микроволновка выдает максимум 800 Вт, а блюдо требует 1200 Вт, как поступить? Проблема решается увеличением времени приготовления по такому правилу: на каждые 100 ватт недостающей мощности добавляют 10 секунд времени готовки.

Если вы не хотите заниматься математическими расчетами и менять оригинальную рецептуру, продумайте, какие блюда будете готовить и какой функционал использовать, т.е. определите требуемую мощность на этапе выбора электроприбора.

 Практические рекомендации

Если вы покупаете устройство только для быстрого подогрева обеда, приготовления несложных бутербродов, не стоит выбирать модели высокой производительности. Достаточно 600–800 Вт. Другие советы:

• покупка модели с кварцевым нагревателем вместо ТЭНа изначально дороже, но окупается в процессе эксплуатации;
• если вы не планируете готовить выпечку в СВЧ-печи, функция конвекции не нужна;
• для разогрева готовой пищи, быстрого размораживания подходят сольные модели мощностью 500– 800 Вт с минимальным функционалом и низким энергопотреблением;
• многофункциональная микроволновка на 2,5–3 кВт подходит большой семье, хозяйкам-любительницам кулинарных экспериментов, используется вместо духового шкафа.

Прибор в «холостом» режиме потребляет электроэнергию, поскольку магнетрон запускается после включения электропитания. Средний расход электроэнергии – до 4 Вт/ч. Еще больший расход имеют версии со встроенными электронными часами. Некоторые хозяева не придают значения столь незначительным потерям, полагая, что ежедневно выключать СВЧ-печь из розетки неудобно. Но отправляясь в отпуск, стоит это сделать.

 Заключение

Микроволновая печь – удобный и функциональный прибор, дополняющий классические способы приготовления пищи. Однозначного ответа на вопрос о количестве ватт микроволновки не существует. Наиболее распространенный выбор покупателей – приборы на один–полтора киловатта. Факторы, на которые следует ориентироваться, – цели приобретения СВЧ-печи, кулинарные предпочтения, состав семьи, финансовые возможности.